La escasez de personal está ocurriendo en todas partes, pero el sector de la comida rápida de la industria hotelera tiene lugares como Wendy's y McDonald's obligados a manejar las consecuencias de manera creativa.
Una encuesta de la Asociación Nacional de Restaurantes realizada en julio mostró que el 78% de los restaurantes con la mayor lucha fue contratar y retener a los trabajadores de la comida rápida. En enero, ese número se redujo a solo el 8%.
La industria, aunque sigue sufriendo, ha experimentado mejoras en los últimos meses.
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En octubre de 2021 había 800.000 trabajadores de comida rápida menos que en febrero de 2020.
El 50% de los trabajadores encuestados dijeron que su lugar de trabajo no tiene suficiente personal y muchos dijeron que también han considerado renunciar.
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¿Cómo están solucionando los restaurantes el problema?
Muchos restaurantes ahora ofrecen salarios de más de $ 15 por hora, cambian sus horas de operación y ofrecen beneficios o fortalecen los antiguos beneficios para atraer a los empleados a unirse al equipo y quedarse.
Sin embargo, la tasa de rotación sigue siendo increíblemente alta, y la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU. Informó 1,7 millones de vacantes en la industria hotelera con solo 1,2 millones de desempleados.
El director ejecutivo de McDonald's dice que ha habido inflaciones salariales en el restaurante, pero encontrar trabajadores talentosos ha sido una lucha.
Se dice que Shake Shack invirtió $ 10 millones de dólares en aumentar los salarios de sus trabajadores.
Wendy's dijo que si bien se ha invertido más dinero en su fuerza laboral, la inversión vale la pena.
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Los restaurantes están reduciendo horas en todo el país para poder manejar a sus trabajadores que no se han quemado por completo.
Popeye redujo sus operaciones en una hora. KFC, Pizza Hut y Taco Bell, todos propiedad de Yum Brands, también están limitando sus horas debido a la escasez de mano de obra.
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