Es una industria en auge que genera empleos y dinero en las comunidades de Nueva York. Con más de 400 cervecerías con licencia en todo el estado que tienen un impacto económico anual de $ 3.4 mil millones, estamos aprendiendo cómo la cerveza artesanal está preparando algo grande para la ciudad de Auburn.
En el corazón del centro de Auburn se encuentra un lugar que está preparando algo nuevo en esta comunidad. “Teníamos mucha confianza en lo que estábamos haciendo, pero pensamos que tendríamos suficiente cerveza para siempre. Aprendimos muy rápidamente que no lo hacemos. Despegó de una manera que no anticipamos ”, dijo Mark Schultz, copropietario de Prison City Brewery. Schultz es parte del renacimiento, ayudando a lanzar una industria que literalmente está burbujeando y dando nueva vida a la comunidad de Auburn. “La zona estaba mucho más sedienta de cerveza artesanal de lo que creíamos. Hay una gran comunidad de cervezas artesanales aquí en Auburn que no reconocimos '', dijo.
Schultz y su esposa abrieron Prison City Brewery en 2014. Comenzaron con una pequeña operación de 5 barriles y rápidamente se dieron cuenta de que tenían algo grande. 'La gente realmente está poniendo sus fichas y apostando por Auburn, que es lo que hicimos hace 5 años', dijo Schultz.
A solo unas cuadras de distancia se encuentra Next Chapter Brewpub, que fue inaugurado en agosto pasado por Scott y Michelle DeLap. 'El hogar está aquí en Auburn y estamos contentos de ser parte de lo que está sucediendo aquí', dijo Scott DeLap. También vieron cómo la cerveza artesanal se estaba poniendo de moda y se enorgullecen de servir algo para todos, incluidas las cervezas sin gluten. Han visto cambiar rápidamente el paisaje de Auburn y están encantados de ser parte de él. 'Auburn está realmente en auge. Tenemos muchos ejemplos para ver '', dijo Scott DeLap. 'Ciertamente, las dos cervecerías de la ciudad están generando mucha tracción para la gente y ahora la tercera, esperamos contribuir a eso. El Teatro Público de Auburn es una especie de negocio u organización que ayudó a patrocinar el resurgimiento de Auburn y le dio a la gente algo que hacer ”.
CNYCentral.com:
Lee mas
