El ahumador de barbacoa con forma de cerdo en la acera a las afueras de 10 E. Genesee St. desaparecerá después del 29 de septiembre.
Ese será el último día de actividad de The Copper Pig BBQ & Taproom, el restaurante de barbacoa que Dawn y Marc Schulz abrieron en junio de 2016. Anunciaron el cierre el miércoles en Facebook.
Los Schulze decidieron cerrar el restaurante para concentrarse en la expansión inminente de su otro negocio en el centro, Prison City Pub & Brewery, dijo Dawn en el brewpub el miércoles. La expansión es una nueva instalación que aumentará la producción de la popular cervecería de Mass Riot India pale ale y otras cervezas de unos 1.000 barriles al año a 10.000.
Dawn dijo que Prison City decidirá y asegurará el sitio de la instalación en las próximas semanas. Encontrar un sitio que satisfaga sus necesidades de agua, alcantarillado y otras ha sido el gran obstáculo, dijo.
A medida que la instalación demanda cada vez más de su atención, los Schulz decidieron que no sería justo continuar con The Copper Pig como una ocurrencia tardía.
Simplemente no me siento como un gran propietario ausente, dijo Dawn. Quiero involucrarme personalmente. Entonces empezamos a pensar, '¿Por qué estamos haciendo esto?'
