Cuando la gente quiere comer un poco más sano, suele recurrir al pescado o al pollo. Sin embargo, la mayoría de ustedes probablemente no sepan que el venado es en realidad una de las opciones de carne más saludables que existen. La carne de venado es muy popular en el mundo occidental porque tiene muchos nutrientes, vitaminas, proteínas y es baja en grasas. Si alguna vez probaste el venado y no te gustó el sabor, probablemente se deba a una mala forma de preparación. Hay docenas de recetas en línea para cocinar carne de venado, pero hay algunas reglas universales que deben seguirse al prepararla.
No lo cocine demasiado
El primer error que la gente suele cometer al preparar carne de ciervo es que la cocinan demasiado. Cuando se cocina demasiado, la carne se vuelve difícil de masticar y gomosa. Esta es carne magra y es muy baja en grasa, por lo que es mejor servirla a fuego medio. Además, si la carne de venado se cocina durante demasiado tiempo, comenzará a perder sus nutrientes. Además, al preparar el equipo de cocina esencial que puede encontrar aquí , use una sartén y ponga la carne en ella. Sin embargo, no cubra la sartén y asegúrese de que el venado esté caliente a temperatura ambiente antes de tirarlo a la sartén.
¿Dónde es legal el juego online en EE. UU.?
El corte determina el método de cocción
La forma en que prepare su carne de venado dependerá en última instancia de de donde viene el corte . Si el corte es un solomillo o lomo, tienes más espacio para asar a fuego alto y puedes dorar la carne y hacerla chisporrotear un rato. Otro gran método de cocción para esta parte del venado es ahumar. Si tiene poco tiempo, pruebe un ahumador de carbón vertical en lugar de. Cocina más rápido que otros tipos y no necesita tanto combustible. Por otro lado, si el corte es de algunas zonas más duras, como el cuello o la paleta, tendrás que cocinarlo lentamente con un estofado o guisado. Por ejemplo, puede hacer una gran sopa con esa carne si es lo suficientemente paciente y tiene tiempo.
Recuerde, ¡no es carne de maíz!
Esto es realmente importante, ¡no es lo mismo venado que carne de res! Por lo tanto, no lo use como sustituto en recetas de carne. La carne de venado tiene mucha menos grasa y veteado que la carne de res alimentada con maíz, por lo que no se comportará igual mientras se cocina, ni los sabores van a coincidir. Los ciervos se alimentan de hierba, bellotas, hierbas y muchas otras plantas para que su carne tenga un sabor significativamente mejor y un poco más fuerte. Por eso, generalmente, los precios del venado en los restaurantes son más altos que los de la carne de res, pero vale la pena.
Ablandar la carne
La clave a la hora de preparar el venado es ablandarlo, porque esta carne a menudo puede ser jugosa y dura si no la preparas bien. Para empezar, machaca las piezas con un mazo de carne y luego ponlas en un adobo durante al menos ocho horas. Hay grandes recetas de adobo de venado , o puede encontrar algunos excelentes en la tienda, pero desea incluir ingredientes ácidos, como jugo de limón para romper las fibras de los músculos y hacer que la carne esté más tierna. Incluso puede confiar en frotaciones en seco con sal, café o jengibre que también lo harán suave y tierno.
Sin embargo, recuerde no exagerar con la sal. Dado que el filete de venado no es lo mismo que el filete normal y es más magro, se puede secar fácilmente. Por lo tanto, si agrega demasiada sal, puede convertirse en cecina justo delante de sus ojos. Además, no olvide quitar ese poco de grasa de la carne. Puede pensar que si lo deja la carne no se secará. Pero, de hecho, la grasa de venado tiene un sabor terrible y solo puede arruinar tu comida.
con que frecuencia debes tomar kratom
Al igual que cualquier otra carne, el venado también requerirá un tratamiento especial si quieres hacerlo bien. Estos consejos anteriores se asegurarán de que lo haga bien y prepare una comida increíble con su venado, así que asegúrese de tener cuidado y paciencia.
