El estado de Nueva York está invirtiendo $ 300,000 en un programa de cría de lúpulo a través de Cornell AgriTech.
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Cornell AgriTech cultivará variedades de lúpulo seleccionadas por su alto rendimiento, sabores preferidos y resistencia a enfermedades en apoyo de la industria cervecera artesanal del estado.
El programa está dirigido por Larry Smart, profesor de horticultura en la Facultad de Agricultura y Ciencias de la Vida. El objetivo es ayudar a superar los desafíos de la cría y el manejo de enfermedades.
Si bien la industria de la elaboración de cerveza artesanal continúa expandiéndose en el estado, los establecimientos solo pueden recibir licencias si no menos del 60% de todos los lúpulos y el 60% de todos los demás ingredientes se cultivan en el estado. Las cervecerías luchan con esto debido a la falta de diferentes variedades de lúpulo, lo que tiene una gran demanda y es lo que quiere el público.
Es probable que el programa tarde varios años, pero el objetivo de encontrar nuevas variedades estará disponible primero para los productores de Nueva York.
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