La Encuesta de canasta de mercado de 2022 de New York Farm Bureau muestra que el precio de una cena tradicional de Acción de Gracias tendrá un aumento de dos dígitos a partir de 2021. El precio total promedio, que incluye un pavo de 16 libras y otros artículos comunes que se encuentran en una mesa de cena festiva , es de $ 66,39, o un aumento de alrededor del 26 % con respecto al precio del año pasado de $ 52,59.
Los compradores voluntarios de la Oficina encontraron que los precios del pavo rondaban los $1.89 por libra en el estado de Nueva York, lo que representa 43 centavos por libra por encima del precio promedio del año pasado en esta encuesta informal. Este precio está ligeramente por encima del promedio nacional de $1.81/lb. A medida que nos acercamos al Día de Acción de Gracias, es posible que los precios del pavo bajen en las tiendas, lo que refleja las ventas de los últimos días antes de las vacaciones.
Las cifras de Nueva York revelaron aumentos de precios con respecto al año pasado en casi todas las categorías, a excepción de los arándanos frescos, que experimentaron una disminución de 30 centavos. Los aumentos más notables fueron para la mezcla para relleno, los panecillos para dorar y servir y las masas congeladas para tartas.
La encuesta de este año también incluye un aumento similar para un menú ampliado que incluye un jamón de cuatro libras, una bolsa de papas rojas de cinco libras y un paquete de judías verdes congeladas. Cuando se incluyen esos precios, el precio total de la comida sube a $82.16 o un aumento del 22 % con respecto al número del año pasado. Los compradores de Nueva York encontraron gangas en jamones en comparación con las cifras nacionales, con un jamón de cuatro libras que cuesta $10,08 o $1,56 menos que el promedio nacional.
Hay varias razones para el aumento de los costos de la comida de este año. Reflejan los continuos problemas de oferta y demanda, los precios más altos de las materias primas debido a la guerra en Ucrania, así como el aumento de los costos de embalaje y transporte. A pesar de esos aumentos, la mayoría de esos costos más altos no se filtran al agricultor que recibe solo alrededor de ocho centavos de cada dólar que los consumidores gastan en alimentos en la tienda. El resto se destina a pagar cosas como la comercialización, el procesamiento y el transporte de los alimentos.
Este precio de la cena representa el mayor aumento desde que comenzó la encuesta hace más de tres décadas y, sin duda, hará que sea más difícil para algunas familias pagar una gran cena festiva. Pero es importante poner el costo en contexto: a poco menos de $6.64 por persona para una familia de 10, los neoyorquinos aún disfrutan de uno de los suministros de alimentos más asequibles del mundo.
Esta encuesta es una de las responsabilidades del Comité Estatal de Promoción y Educación del NYFB y es parte del esfuerzo nacional con la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas. La 37.ª encuesta nacional informal anual de precios de la AFBF encontró que el costo nacional promedio de la fiesta de este año es de $ 64,05, o $ 2,34 centavos menos que el número de Nueva York. Eso se atribuye en parte a la naturaleza competitiva de los mercados de supermercados y quizás a mejores precios promocionales en otras regiones del país. Puede encontrar más información sobre la encuesta nacional en www.fb.org .
“Los neoyorquinos continúan enfrentando desafíos en la tienda de comestibles, pero el suministro de alimentos sigue siendo sólido en este país gracias a nuestros agricultores y trabajadores agrícolas que continúan produciendo en medio de sus propios desafíos laborales y de precios. El mejor plan de ataque para los compradores es comparar precios para encontrar las mejores ofertas cerca de usted. Esperamos que más personas compren productos de marca de la tienda y alimentos congelados en comparación con años anteriores debido a la inflación actual”, dijo Darleen Krisher-Meehan, presidenta del Comité de Educación y Promoción de la Oficina Agrícola de Nueva York.
Los compradores voluntarios de New York Farm Bureau probaron los precios en más de una docena de supermercados diferentes en todo el estado entre el 18 y el 30 de octubre, tratando de obtener los mejores precios disponibles, pero no usaron cupones promocionales ni ofertas especiales como 'compre uno, obtenga uno'. libre.' También se les animó a utilizar las compras en línea. La lista de compras incluye 15 alimentos comunes del Día de Acción de Gracias que van desde pavo y panecillos hasta relleno y apio y mezcla para pastel de calabaza, suficiente para alimentar a 10 personas alrededor de la mesa. También se incluye un promedio de ingredientes diversos, como harina y mantequilla.
Farm Bureau no hace afirmaciones estadísticas sobre los datos de la encuesta, pero es un indicador útil de las tendencias de precios en Nueva York y el país para los compradores que buscan comparar precios.
