Recién ganado tres medallas en el Concurso de Cerveza Artesanal del Estado de Nueva York en marzo, Lunkenheimer Craft Brewing Co. ha anunciado que se está expandiendo.
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La cervecería Weedsport se mudará de su espacio de 1,200 pies cuadrados en 8920 N. Seneca St., que los propietarios y cerveceros Derric y Kristen Slocum abrieron en septiembre de 2014. El nuevo espacio de la cervecería estará más cerca de 3,000, dijo Derric el lunes. Ubicado a unos 100 metros calle abajo en 9015 N. Seneca St., el antiguo edificio de Key Bank de 1,550 pies cuadrados se convertirá en una sala de degustación con un horno de pizza de ladrillos. Y se construirán 1,700 pies cuadrados adicionales de espacio para la elaboración de cerveza, refrigeración y otros usos, dijo Derric. Espera abrir el nuevo espacio en junio.
David Lunkenheimer, el padre de Kristen, ayudó a los Slocums con la expansión. El nuevo espacio también podría ver a la cervecería expandir sus horarios, dijo Derric. Otra posibilidad es una línea de enlatado. Lunkenheimer trabajará con una empresa de enlatado móvil por primera vez este mes, dijo Derric. Sin embargo, cuando los fondos estén disponibles, le gustaría que la cervecería tuviera su propia línea, continuó.
Lunkenheimer seguirá usando su sistema de 5 barriles en el nuevo espacio, dijo Derric. Pero con más capacidad, incluidos fermentadores de 10 y 15 barriles, la cervecería podrá producir más cerveza. Espera duplicar la producción este año. Parte de esa cerveza adicional irá al condado de Onondaga, donde Lunkenheimer organizó recientemente la distribución a través del Party Source Beverage Center en Syracuse.
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