Cocinar el pavo para el Día de Acción de Gracias puede ser posiblemente la parte más difícil para algunas personas. Son muchos los pasos necesarios para preparar la cena perfecta para su familia.
Siguiendo algunos pasos establecidos, su familia estará complacida con su comida.
Cada año parece haber nuevas formas de prepararlo, ya sea friendo el ave o en salmuera.
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Cómo preparar y cocinar el pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias
La mayoría de los pavos se venden congelados, por lo que el primer paso es descongelar el ave con anticipación.
Saque las bolsas de menudencias tan pronto como pueda.
Según las recomendaciones del USDA, descongele el pavo en su refrigerador. El pavo necesita un día por cada 4-5 libras para descongelarse por completo.
Si esperaste demasiado, está bien. Puede usar el método del agua o el microondas, pero debe tener cuidado y prestar mucha atención.
Para descongelar con agua fría, cambie el agua cada treinta minutos por cada libra de pavo. Un pavo de 14 libras necesitará cambiar el agua cada media hora durante 7 horas.
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También puede comenzar a mojar el pavo en salmuera si no está completamente descongelado.
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Para descongelar en el microondas, verifique dos veces el tamaño del pavo que puede colocar en su microondas, así como los minutos y la potencia necesarios.
Deberá prestar atención y rotar el pavo para asegurarse de que ninguna parte se esté cocinando. Si comienza a cocinar, déjelo reposar durante 5 minutos y luego póngalo en agua fría para detener el proceso de cocción.
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Si no tiene absolutamente ningún tiempo para descongelar el pavo, es seguro según los estándares del USDA cocinar un pavo congelado o parcialmente congelado. Si está completamente congelado, tardará un 50% más en cocinarse, y deberá verificar con un termómetro para asegurarse de que esté a 165 grados en todo el pavo.
La salmuera también es una opción cuando se prepara un pavo para cocinar con anticipación. Esto es salar el pavo.
La salmuera húmeda consiste en remojar el pavo en una mezcla de sal y otras cosas como naranjas y romero para que se empape el pavo.
La salmuera seca consiste en frotar la sal y otras cosas en el pavo.
Este proceso hará que el pavo esté tierno y húmedo, además de ayudar a que se cocine más rápido.
La salmuera húmeda debe realizarse en un balde o olla lo suficientemente grande como para mantener el pavo completamente sumergido, y debe ir al refrigerador. No se recomiendan porches o garajes debido al potencial de crecimiento de bacterias. El proceso puede durar de unas horas a unos días.
La salmuera seca se puede hacer en una sartén con bordes elevados y puede reposar durante unas horas a tres días. Debe conservarse en el frigorífico.
Cuando prepare su pavo para el horno, puede frotar aceite de oliva o manteca de cerdo sobre la piel para que quede más crujiente.
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Para cocinar el pavo, precaliente su horno a 325 grados. Si su pavo está relleno, agregue 30-45 minutos al tiempo de cocción.
Brindar afeita aproximadamente media hora de tiempo de cocción.
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Los siguientes tiempos son el tiempo que necesita asar el pavo en función del peso, según Better Homes and Gardens .
- Para un pavo de 8 a 12 libras, ase de 2 ¾ a 3 horas.
- Para pavo de 12 a 14 libras, ase de 3 a 3 ¾ horas.
- Para un pavo de 14 a 18 libras, ase de 3 ¾ a 4 ¼ horas.
- Para un pavo de 18 a 20 libras, ase de 4 ¼ a 4 ½ horas.
- Para un pavo de 20 a 24 libras, ase de 4 ½ a 5 horas.
Asegúrese de rociar el pavo con su grasa cada media hora mientras se cocina.
Se puede usar papel de aluminio para evitar que las partes del ave se quemen o se sequen.
Verifique la temperatura para asegurarse de que esté a 165 grados en todo momento y córtela para verificar que la carne esté blanca. También puede cocinar el pavo cortado en el microondas después para estar seguro.
Finalmente, puede cortar el pavo en la mesa si tiene espacio, o puede cortarlo con anticipación para servirlo en una fuente.
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