Han pasado doce años desde que el restaurador Guillermo Salinas planeó un viaje fuera de la ciudad de Nueva York a Finger Lakes. Vio una oportunidad de éxito culinario en la región del norte del estado de Nueva York y decidió mudarse permanentemente a Auburn, Nueva York, en la cima del lago Cayuga. En ese momento, Auburn necesitaba una nueva energía y Guillermo tenía fe en su potencial, especialmente como destino culinario.
Respeto mucho a la gente de la industria culinaria. Antes de venir aquí y comenzar el restaurante, no había ningún lugar bueno para comer en la zona, dice Guillermo. Ahora tenemos chefs jóvenes que han viajado por todo el mundo y luego regresaron aquí porque también ven el potencial en Auburn. Ponen su carácter y mejora [la escena culinaria].
Hace todos esos años, Guillermo tuvo una visión de lo que podría ser la escena culinaria de Auburn hoy. Después de hacer una inversión significativa para renovar un espacio de restaurante en el centro de Auburn, Guillermo abrió el restaurante Bambino's en Genesee Street. Se convirtió en un punto de inflexión para la zona. Llegó gente de todas partes. Era un lugar favorito para la gente de Skaneateles y otras áreas cercanas, dice.
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Este artículo publicado en asociación con Localizar Finger Lakes , una iniciativa de desarrollo económico de Finger Lakes diseñada para ayudar y fomentar la colaboración entre los esfuerzos establecidos de desarrollo económico de Finger Lakes con comunicaciones de marketing y redes específicas y proactivas.
