Si desea probar la historia de navegación de Penn Yan y disfrutar de una excelente comida de estilo francés cajún y de Nueva Inglaterra, entonces debe visitar Main Deck.
Main Deck se encuentra en el extremo norte del lago Keuka en el pueblo de Penn Yan y trae tres conceptos gastronómicos únicos al pueblo: el restaurante Main Deck, Tunnel Bar y salón en el patio, y el servicio de ventanilla para llevar Scuttlebutts.
Visite Main Deck, el nuevo restaurante de la granja a la mesa frente al mar inspirado en un barco en Penn Yan
Más: Restaurante Main Deck ahora abierto en Penn Yan
“Creamos un espacio que permitiría a las personas disfrutar colectivamente durante el verano y el invierno y no ser solo un comedor”, dijo Bradley Burritt.
El propietario y nativo de Penn Yan, Tim Stuart, encontró la idea para el restaurante.
las mejores bodegas en los Finger Lakes
El padre de Stuart, Robert Stuart, es el difunto propietario de Penn Yan Boats y diseñador del 'Tunnel Drive', un diseño de barco que permite varar los barcos sin dañar el tren de rodaje.
Main Deck celebra la rica historia de navegación del padre de Stuart y ofrece cocina de la granja a la mesa. Dentro del restaurante se puede ver el trabajo del padre de Stuart así como la carpintería local que se ve en las mesas, el techo y las sillas.
“El concepto de Main Deck era atraer más atención a Penn Yan como ciudad para realmente ganar la tracción para agregar turismo aquí. Queremos ser parte de eso, no solo exclusivos”, dijo el Gerente General Brad Burritt.
cómo construir un auto de carreras
“Tenemos este espacio acogedor que incluye mucho talento local a través del lado culinario, el vino, la carpintería y la arquitectura de este edificio”.
“El plan era usar técnicas de cocina francesas y cajún y aplicarlas a más de la cocina local de esta región”, dijo el chef ejecutivo Jason Lambert.
Jason Lambert, el chef ejecutivo de Main Deck, proviene de Nueva Orleans, Louisiana, y trabajó con chefs famosos en el pasado como Emeril Lagasse e Isaac Toups.
deporte nacional de verano de canadá
Dijo que fue fortuito cómo terminó en Main Deck.
“Simplemente funcionó. Mi pareja es de Rochester, por lo que tiene mucha familia aquí. Tenemos un hijo de dos años, así que decidimos mudarnos de esta manera para encontrar un hogar más cercano a nuestra familia”, dijo Lambert.
Lambert dijo que es el sueño de un chef cocinar de la granja a la mesa y cocinar desde tantas avenidas.
“Estamos literalmente usando productos de toda la región de Finger Lakes, ya sean granjas de Bedient, granjas de Rosenkrantz para carne, Whiskey Hill para nuestros conejos, algunos de los menonitas locales. Ha sido genial”, dijo Lambert.
mejor sin receta para ed
“La agricultura, es como el sueño de un chef, poder extraer de tantas avenidas hasta cualquier cosa básicamente cocina local, ya sean animales para producir. Hay una extensa biblioteca de cosas para extraer y es fantástico”.
El restaurante abrió en julio pasado y los tres conceptos gastronómicos completos estarán en pleno efecto muy pronto.
“Tenemos Tunnel Bar abierto, tenemos el bar Main Deck y el comedor completamente abiertos, y operamos cinco noches a la semana para la cena, incluido el brunch de los domingos a las 10 de la mañana”, dijo Burritt.
'Estamos trabajando en Scuttlebutts, que se abrirá muy pronto e impulsará este negocio hacia el futuro'.
Main Deck está abierto de miércoles a domingo, por lo que si está visitando Penn Yan o es local en el área, pase y sumérjase en la cultura de Penn Yan.
Más: Main Deck, un concepto gastronómico de tres partes de la granja a la mesa que trae comida contemporánea de la granja a la mesa a Finger Lakes
