Las tiendas de comestibles aún no han vuelto a la normalidad, según la Asociación de la Industria Alimentaria. Los precios siguen siendo altos y está provocando que los estantes permanezcan vacíos y que las comidas en los restaurantes tengan un precio más alto o se eliminen del menú.
El problema con el sufrimiento de la cadena de supermercados es que los artículos agotados siguen siendo inconsistentes y regionales. Una semana, un comprador puede encontrar maíz enlatado y la siguiente puede salir. Lo que los compradores pueden encontrar en Nueva York, es posible que las personas no lo vean durante semanas o meses en California.
También se ve afectado por lo que es popular a nivel regional. Lo que los compradores usan y cocinan con frecuencia en California, es posible que los neoyorquinos no coman nada. Es difícil crear una lista de la compra en torno a las cosas que pueden o no estar completamente agotadas de una semana a la siguiente.
FMI informa que la cadena de suministro está enredada en todos los puntos. La escasez puede estar relacionada con la falta de materiales, ingredientes, equipos o envío por camión. Un producto podría verse afectado por una o todas estas cosas. Los impactos climáticos también afectan a los productos y a las cosas que se cultivan en los EE. UU. Si un incendio forestal arruina los cultivos, no se pueden vender o tienen una gran demanda debido a la baja oferta.
Los productos e ingredientes necesarios de otros países que también sufren pueden enfrentar escasez de mano de obra para producir lo que Estados Unidos necesita o el envío no se puede completar.
La gente sigue comprando al por mayor como empezaron por miedo cuando comenzó la pandemia, lo que provocó una mayor demanda de suministros.
Antes de la pandemia, FMI informa que las personas gastaron $ 113.50 en promedio en 2019 en comestibles. En 2020 el promedio se convirtió en $ 161, en parte porque la gente dejó de salir a comer y comió en casa. Ahora, el promedio ha caído a $ 143 por semana, aún más alto que el promedio antes de la pandemia.
La forma en que las personas viven sus vidas también está afectando las ventas de comestibles. La gente sigue optando por comer menos fuera, además de trabajar desde casa. Esto está provocando que más personas coman en casa para el almuerzo y la cena. Necesitan comprar más alimentos para complementar sus elecciones.
Es probable que el suministro de comestibles no vuelva a la normalidad hasta más cerca del final de 2022, y la mejor manera de evitar esto hasta entonces es comprar los comestibles con anticipación.
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